Kage i Kop - Chokoladekage med Peanutbutter Frosting

Enkelt-portions kage bagt i mikrobølgeovn, perfekt til den lille sukkertrang.

Ingredienser:

Kopkage:

• 2 spsk hørfrømel
• 30 g kakaopulver
• 1/2 tsk bagepulver
• En smule salt
• 2 æg
• 30 g væske (kokosmælk, mandelmælk eller lignende)
• Sødemiddel (1 spsk Sukrin+)

Peanutbutter Frosting:

• 30 g peanutbutter eller mandelsmør
• 30 g sødemiddel
• 30 g blødt smør

Fremgangsmåde "Kage i Kop":

1. Kopkage:

   • Bland alle ingredienserne sammen.
   • Bag i mikrobølgeovn i en stor kop eller to ramekiner i ca. 60 sekunder. Tjek med en tandstik for gennembagning. Bag op til 2 minutter efter behov.

2. Peanutbutter Frosting:

   • Bland peanutbutter, sødemiddel og blødt smør med en håndmikser.
   • Flæk kagen og smør frosting på den ene del. Læg den anden del ovenpå og smør resten af frostingen på kagen. Pynt efter ønske.